【大弗兰品牌介绍】
大弗兰，俗称吃一口就让你回到大湖南。大弗兰主要的菜品是湖南小吃，创始人是郑捷，在2016年7月创立，从一家店到六家店，大弗兰的扩展事业用了不到一年的时间。从新店开业，到正常营业，大弗兰也创造了界内的奇迹，单店每日的翻台率达到了12轮左右，根式在知名投资机构弘毅，获得了千万级别的投资。酸梅汁、葱油粑粑、牛肉粉、凉菜、堂食外带外卖，样样精通。这样一个湖南餐饮人创立的品牌，能够在一线城市深圳落下跟脚，也是有其一定的道理的。
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郑捷曾经为了筹备品牌店铺的菜品，从创业之初，就敲定了市场的切入点，市场精准，从单品开始。大弗兰是湖南的方言，用普通话读出湖南话的大湖南的意思。为此，他组织了两拨人去湖南觅食，一拨湖南人，一拨非湖南人。最后他发现，湖南人都好嗦粉，一口米粉一碗汤，而这也是大多数湖南人的记忆。而对于非湖南人来说，像臭豆腐这样的特色小吃就像一张城市的名片。
综合湖南人与非湖南人的偏好，郑捷找到了一个结合点——湖南米粉+传统小吃。而为了使米粉、小吃都能保留老家的魂，他希望在一线城市的经营中能够还原制作工艺。
做有知名度的品牌是郑捷从事餐饮行业多年来，一直想要做的一件事情。尤其是它代表着自己家乡的特色，郑捷对“大弗兰”格外上心。从品牌名字、选址、店铺设计、产品原料等等，大弗兰团队都花费了太多的心思。
【大弗兰加盟中心】
用匠心精神成就“大弗兰”
如何在名字中暗示自己的经营特色和经营项目，使客人较容易识别餐饮店的经营特色？郑捷通过“名字征集”活动，用网友的心声来表达对湖南美食的热爱，最终得名“大弗兰”（大湖南），湖南式的普通话简单明了的说出了“大弗兰”的特色。这个凸显湖南特色的品牌名字，初次听到，便已经打动我心。再吃到湖南常德米粉、臭豆腐、糖油粑粑......，唤醒你内心深处的湖南记忆。
湖南米粉+传统小吃，是郑捷经过多方探索出来的新模式，他说：“在创立大弗兰之前，也做过很多品牌，但是并没有形成品牌效应，只停留在皮毛层次，而大弗兰是经过更深层次的考量，其本质是快餐，但实际又在走特色休闲餐饮的路子，保证让顾客得到更好的体验。”
在郑捷看来，精准选址，是做好一个餐饮品牌（专题阅读）的重要一环。自大弗兰创始店在华强北九方购物中心（专题阅读）开业并达到高坪效之后，大弗兰便陆续入驻佐阾虹湾、卓悦汇等，还有即将开业的cocopark店、欢乐海岸店等等。郑捷向赢商网说道，与购物中心合作，有利于打开品牌知名度，消费群体也与“大弗兰”不谋而合，舒适的环境也会增强消费者的体验感。而在店铺装修上，郑捷同设计师到湖南多地进行了专门考察，只为寻找“湖南灵魂”，在全新升级的cocopark店以及欢乐海岸店我们将会看到不一样的“大弗兰”，从空间设计上让消费者体验到“置身于湖南”的感觉。
很多消费者都会有同样的感受，地方特色小吃只有在当地才能吃到最正宗的。其实不然，为了能还原真正的湖南味道，大弗兰团队多次往返湖南各市州进行考察，在试吃了无数家米粉店之后，大弗兰团队最终买下心仪的米粉配方。
臭豆腐、糖饺子、葱油粑粑、糖油粑粑……看似普通的湖南小吃，没有山珍海味的昂贵，但是它朴实、地道，包含湖南地方之美，为了让它们经得起时间和空间的洗刷，大弗兰团队通过一点一点积累，四处询问配方，并通过对配方和工艺的升级，以及口感和口味的改善，在呼唤原点消费群体的同时，凝聚更多的消费者群体，让消费者获得难忘的美食体验。
【大弗兰品牌图库】
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