崔家菜加盟

　　崔家菜是一个福州地区的川菜老品牌，品牌始于2008年。创始人是来自于成都的崔鹃，联手著名的美食街刘德跃和烹饪名师家谢鲲。根据家传的菜谱，结合川菜的特点，全新打造崔家菜餐饮连锁品牌，开创了“闽系川菜”的先河。

 

　　崔家菜的品牌历史源于民国年间。四川“四大名酒”创始人崔新全老人根据日常家宴菜单，经过精心筛选、整理，传下一份私家食单，也就是现在的崔家菜连锁品牌原型。崔家菜属成都公馆菜与庄园菜结合的私家菜，虽然仍属川菜一脉，但又有其浓郁的私房气息。

 

　　早年，“全兴酒坊”主人崔新全老人，为人豪迈大方，经常在家宴请四方宾客，有好酒岂能无好菜，其私厨为照顾八方客人口味，可谓绞尽脑汁，直至皆大欢喜。因此其菜式既保持川菜的“麻、辣、鲜、香”，但又独具温润、平和的特点，深得一众老饕追捧。其私家菜食单传至现“崔家菜”创始人崔鹃，崔鹃对美食艺术极具眼光，在继承祖传技艺的基础上，又结合闽系食材特点，不断创新，同时，在中国著名美食家刘德跃及中国烹饪大师谢鲲的帮助支持下，打造出真正“崔家菜”体系。

 

　　崔家菜目前主要落户福建，其创始人崔鹃大学毕业后来到福建，也将崔家菜带到了福建，目前在福州、泉州均有其分店，被网友评为福建最好吃的川菜，四川美食家协会评为“福建川菜样板店”，福州晚报评选为“改革开放三十年三十间名店”。开店以来，许多名家大腕慕名前来，开店之初，便有国内著名演员，美食家那威，那小嘴倾情推荐。现在崔家菜将继续在福建省各地拓展分店，并且向外省进军。

 

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