彬县御面的额御面又称玉面、淤面,是和凉皮有点类似,但是比凉皮更悠久,据说是周武王时代就有了,而且它的做法和口感都区别于凉皮的面粉特制食品。中华五千年来,很多美食都流传了,但是陕西咸阳的彬县御面依然以强大的生命力延续了上千年的历史,经过了多少朝代人民的检验,到如今也依然备受老百姓的宠爱,甚至当年连慈溪都很喜欢,把它作为宫中御品!
薄如蝉翼的御面,在外地人看来无从下口,却是彬县人离不开的美味。说起御面制作过程,彬县御面加盟品牌有自己的一套流程,做御面离不开洗面、炼面、蒸面、切面四个步骤,其中前两个最关键,决定着御面品质的好坏。彬县御面加盟品牌也有自己的“独门秘诀”就是在天热时候用凉水洗面,在寒冬时节用热水洗面,如果用温水洗的话,面团就会发酵,导致失败。
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加盟城市 | 一线城市(以北京为例) | 二线城市(以杭州为例) | 三线城市(以常州为例) |
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店铺面积 | 80㎡ | 70㎡ | 60㎡ |
房租费用 | 2.56万元/月 | 1.75万元/月 | 1.32万元/月 |
装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
设备费用 | 4万元 | 3万元 | 2万元 |
前期原材料 | 3万元 | 2万元 | 1.5万元 |
广告宣传费用 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.2万元 |
开业费用 | 0.5万元 | 0.3万元 | 0.2万元 |
人员工资 | 3000元/月/人(4人) | 2500元/月/人(3人) | 1800元/月/人(2人) |
流动资金 | 11万元 | 8万元 | 5万元 |
总投资费用 | 29.26万元 | 21.2万元 | 14.18万元 |
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
彬县御面的来源
相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人,以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐,途经乾县梁山,姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带,只不过因水土关系,那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年,古公亶父的重孙周武王灭商建周,亲自来祖地豳国朝拜,专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代,彬地御面一直为宫中食品。
清慈禧太后晚年喜欢翻阅历朝案卷,对周人先祖居豳的历史及《诗·豳风》颇有研究,因而在颐和园修了“豳风桥”,她竟然从古籍中查到了3000多年前周太王元妃姜女制作淤面的记述,深为感动。慈禧从古籍中查到了姜女制作御面的记述,与现如今的御面制作方式相差无几,都分为四步:洗御面、炼御面、蒸御面、切御面。
彬县御面加盟流程
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。
8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
温馨提示:【彬县御面】始终免费向投资者发送品牌加盟资料,不会以任何形式收取任何费用,请大家放心留言咨询领取!