【阿五黄河大鲤鱼品牌介绍】
阿五黄河大鲤鱼隶属于河南阿五美食有限公司，在2004年创办，创办人是樊胜武。豫菜的阿五美食，是餐饮界的一道亮光。豫菜名店“阿五美食”一夜之间全部更名为“阿五黄河大鲤鱼”，引发业界广泛争议。说起更名一年后的效果，樊胜武直言：“我们现在有利润了。”据樊胜武介绍，目前阿五黄河大鲤鱼的盈利状况相比更名前几乎增长了一倍，客流量也开始逐渐回升。“一开始从阿五美食改名为阿五黄河大鲤鱼的时候，客流量有所下滑，今年1月起客流量逐渐开始回升，满意度也开始上升。”
河南阿五美食有限公司地址：中国郑州市金水路盛润国际广场西塔15楼。【欢迎您莅临考察，获取加盟资料！】
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在樊胜武看来，阿五黄河大鲤鱼更名初期，砍掉了原有菜单上近半数菜品，并逐渐取消补贴、优惠等促销措施，加之当时消费者对于阿五黄河大鲤鱼的品牌认知度不高，进而导致客流量减少。改名之后，阿五黄河大鲤鱼将打折优惠的成本转移到食材及店面升级方面，“消费者逐渐感受到其中的变化，便逐渐开始出现分流，爱吃鱼的消费者就会经常来，不爱吃的就来得少或者不来，但总体呈现客流量增长的态势。折扣力度减少，客单价提高，利润也就越来越好，企业运转也更健康”。
此外，聚焦核心产品的做法给阿五黄河大鲤鱼的供应链以及后厨也带来不小变化。据介绍，阿五黄河大鲤鱼目前每天的销量日趋稳定，后厨工作人员的分工愈加清晰，供应商对其供货也更加集中。
【阿五黄河大鲤鱼加盟中心】
这个说起鲤鱼就动情的人，就是阿五黄河大鲤鱼品牌创始人、中国烹饪协会副会长，人称中国“鲤鱼王”——樊胜武。
熟悉樊胜武的人都知道，他是“阿五美食”的掌舵人。去年夏天，他把经营12年的“阿五美食”更名为“阿五黄河大鲤鱼”。
随着消费者认知的改变，过去是，到饭店，吃什么?现在是，吃什么，去哪儿?“大而全”的竞争模式已经过去，聚焦单品、打造爆款才是大势所趋。
通过历时三个月高达1万份的市场认知调查，樊胜武发现，60%的顾客认为黄河鲤鱼最能代表豫菜。而且经过统计和梳理，过去12年来，阿五累计售出黄河鲤鱼350万条，是创办以来最畅销的特色菜。
中国人向来讲究宴之有“鲤”，逢年过节、寿诞嫁娶，任何欢乐的时刻，鲤鱼都不可或缺，可以说鲤鱼在人们心中一直是拼搏进取、成功吉祥的象征，鱼跃龙门的典故更是家喻户晓。
此外，黄河5464公里，“铜头铁尾豆腐腰”，河南段的鲤鱼最好。
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