阿能面隶属于浙江阿能餐饮管理有限公司简称“阿能餐饮”是一家注册于人杰地灵的长江三角洲杭嘉湖平原腹地——桐乡的企业，桐乡是文学巨匠茅盾的故里，春秋时吴越争夺的风水宝地，素有“百花之面﹑鱼米之乡﹑丝绸之府﹑文化之邦”的美誉。“阿能餐饮”母公司“浙江大通控股集团”在2014年2月整合收购了创始于1919年的桐乡地方特色品牌“阿能”江南小锅面，成立了股份制企业“阿能餐饮”，致力于民族传统特色产业的传承与开拓，连锁经营、整合开发“阿能”品牌的潜在力量及相关产业；正值国家大力发展传统产业、关注国计民生拉动内需之际，“阿能餐饮”倡导民族特色餐饮的文化传承及历史意义；力主打造中国**传统文化价值的特色餐饮品牌和创新连锁商业模式。
桐乡阿能面在1996年开的。当年，庄冠能夫妇在桐乡市区邵家桥边，用简易棚搭建起了一家小面摊。当时的简易棚里只能容纳一张桌子，外面再放了两张桌子。冬天的时候，外面冷得不能吃面，夫妇两人就用塑料布在棚外围一圈，这样客人们就愿意坐在外面的桌旁吃了。
由于阿能师傅的面味道独特，慕名而来的客人越来越多，许多熟悉他的顾客都亲切地叫他“阿能”。1999年11月30日，庄冠能有了房子正式开起了店，取
名“阿能面店”。
让庄冠能没有想到的是，14年后的今天，“阿能面“会有这么大的名气。据他讲，这几年，来他面店拜师学艺的就有六七十人，他们学成之后，都以“阿能面”的招牌自己开店。阿能告诉记者，这些分店所用的面都是从他办的加工厂拿的，只有这样，才能保证阿能面的牌子。
现在，桐乡阿能面加盟店有300余家。桐乡以及嘉兴的大街小巷的面店一下子都挂上了“阿能面”招牌，阿能面就是好吃面的代名词。
