出生于1981年的“8号学苑”创始人韩桐说，与一般餐馆相比，“8号学苑”更是个供80后怀旧、社交、“一起乐一乐”的文化平台。未来，他希望“8号学苑”走出“教室”。 只许80后进餐，服务员是值日生。韩桐的“8号学苑”直到现在也只有16张餐桌，但就是这16张餐桌，却接待了数万名的“学员”。
“8号学苑”将“80后”式风格发挥得淋漓尽致。在“8号学苑”担任服务人员的都是80后。他们来自不同的行业，有老师，有公司职员，在这里兼职做“值日生”，大部分都是为了“图一乐儿”。
而实际上，加上韩桐自己，“8号学苑”只有四名全职工作人员，另外三名都是上课的“老师”。“与别的年代相比，80后是个特别的年代。”韩桐感触很深地说，80后是在理想主义下成长，长大后却面临现实的一代。“小时候父母告诉我们要好好学习，才能有好工作、好房子住；但我们长大了才发现，大学毕业不一定找得到工作，房价更是高得离谱。”韩桐说，和70后、90后不同，80后成长在一个落差巨大的年代，注定特别。
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因此，从一开始，韩桐的“8号学苑”就不仅仅被当成一个餐馆来经营，他更希望这里能成为80后宣泄情绪、回忆童年、社会交往的文化平台，文化意义要高于商业意义。
韩桐的这一想法得到不少80后的认同，“8号学苑”更是名声鹊起。后来，随着生意规模的扩大，韩桐又陆续在北京开了另外三家店面，每个月接待来自全国各地的80后，每个月利润达到20万元以上。
