中国咖啡产业链日益完善咖啡的市场细分也逐步发展起来,近些年一太平洋咖啡加盟为代表的的商务咖啡在中国发展迅速,在商务区开家咖啡店无疑是相对投资回报较高的选择,尤其是现在新建商务楼的增速非常快,也给了很多类似的机会。和校园咖啡店选址不一样的是,商务区的业主方面更愿意让类似星巴克、太平洋咖啡、Costa等知名品牌。这种其中唯一的问题就是,商务区的物业方更愿意让类似星巴克等大型连锁入驻,所以真正能被我们租借到手的一般地段不会很好,是需要发动一点人际关系才能入手的。
商务咖啡店加盟目标市场:时尚白领、外籍员工、商务洽谈对象。商务咖啡店推荐经营项目:单品咖啡、各种意式咖啡、外带饮品、西式简餐、商务套餐、会务室。主要的定价策略以中等偏高档,舒适、安静为主。比较理想的面积:80--100平米。咖啡店租金方面:商务区的租金一般处于中等的水准,有些比较冷僻的区域也会很低。营业时间方面是商务区的一软肋。因为面对的绝大部分客户,都是上班族。如果是独立门店的还好,如果是写字楼里面的,那么其营业时间就要被迫和大厦开放时间一致。一般早上9:00到下午18:00,而且很多大厦周末还是休息的。这有到账每周只能营业5天。独立门店的虽然营业时间只有一些。但是生意也一般集中在18:00之前。周末和国定假期是歇业这么事情,店家在考虑投资的时候,是要充分、慎重地考虑清楚的。
但想要在商务开家咖啡加盟店的老板们还是那么多,甚至是趋之若鹜。这自然有其不可掩饰的优势:由于商务区环境的特定性,大部分商务区都有一个共性,那就是除了一些顶级的商务区区域繁华地带之外,大多数的商务区和开发区周围都是不毛之地。这样就形成了一定的垄断经营。商务区里面上班的员工,前来洽谈的客户,可以消费的地方,都非常局限。如果所开的咖啡店有特色,而且出品符合上班族及商务洽谈人士的需求,那么很容易形成垄断地位。特别是开在某些大型公司内部的咖啡店,优势更加明显。再有更进一步的,如果你不但开在某些大型公司内部,还可以用他们的员工卡结算消费,那么恭喜你,这个店几乎100%可以盈利。目前来说,白领的午餐一向是一个全国性问题。所以,如果咖啡在午餐供应上做做文章,无疑会有另一番惊喜。
在商务区开咖啡加盟店的另一个好处就是商务区内的人流量相对稳定,且收入水平较有保障,咖啡店是否能够盈利,是比较容易调研和考察的。但另外一个劣势就是,白领无疑是最挑剔的一个人群之一,而且由于客源流动性较小,所以如果你无法保证品质的稳定,或者出一些食品安全性的问题,那将是毁灭性的。
我们建筑想要在商务去开咖啡加盟店的朋友可以走两个极端,要么走豪华路线,吸引企业高管和外籍员工,要么走快捷路线,强调跑量,通过快速的出品、便捷的服务和实惠的价格吸引普通员工,千万不要什么生意都想做。