做煲仔饭用什么锅

 

　　在制作煲仔饭的时候并没有指定一定要用什么样的锅，传统的做法一般选用砂锅，但是普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。 煲仔饭是粤菜的传统美食之一，口味多达上百种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指的是一种器皿，也指一种烹饪方法，就是洗好的米放入煲中，测量好水量，盖上盖子，把米饭煲到七成熟的时候加入配料，加入配料后再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香甜可口。
 

　　上面简单的宣传了下煲仔饭的传统小知识，让更多的人了解一下中传统美食的文化，对自己喜欢的东西更加了解一些，渐渐的大家应该都了解到中华民族的传统文化的博大精深，同时也能更好的将中国的传统美食传承下去，让后辈的子孙还能吃到最正宗的传统文化。