珍珠奶茶需要什么

 

　　原料：珍珠球（丸），多种口味的奶茶粉，椰果，矿泉水，奶粗精，牛奶，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
 

　　工具：各种烹煮工具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、奶茶杯、搅拌棒、盎司杯、珍珠奶茶专用吸管。
 

　　将红茶或者绿茶泡好，将珍珠球煮好
 

　　1.做法. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一定量。按1：10的比例加水，然后在锅中煮（注意一定要先烧开水，等锅里面的水翻滚了再放进去）。把火力调到中火保持水滚，用搅拌棒不停搅动。大概时间15-20分钟即可出锅（可根据爱好软硬加减时间，煮得越久越软），煮完以后盖上锅盖，再焖15到20分钟之间（焖得越外久弹性越好）或者将珍珠煮到呈透明色为止。时间到后，将珍珠捞出来用凉水冷却.用一个大碗将白糖跟粉圆一起浸泡珍珠，搅拌均匀后放置大概30分钟即可。
 

　　再用1斤的水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得到638mL的糖浆其实用蜂蜜也行。
 

　　2.泡茶包。把60克茶叶放入6斤水，用锅熟煮，需要先将水加热到90度以上。充分浸泡10分钟到20分钟即可取出,泡的茶叶稍微带点清苦味，若太苦请用热水冲化。可以根据自己对茶的喜好，浓度的要求来决定泡多长时间。不推荐过长时间的浸泡，因为这样将导致茶味太厚重，影响口感。
 

　　3.冷的珍珠奶茶！
 

　　在杯中放入10g奶精，再放入一大匙果粉与一汤匙糖浆，加少量热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒拌匀，加入之前泡好的茶300毫升到400毫升之间,再加入3~4块冰块,杯中约2/3体积，急速摇动杯至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后放入适量的珍珠丸，即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！一杯奶茶完成。
 

　　不做不知道，一做吓一跳，做一杯珍珠奶茶需要的东西真多，奶茶调制的技艺也越来越重要，这告诉了大家怎么做一杯奶茶，大家千万不要因为费事而拒绝，自己做一杯奶茶给自己喝多好啊。期待大家的奶茶口味。