乡镇可以开什么店？面馆开出大未来！2014年末，老李开起了小吃部，收入当然比上班强。后来河北的表舅来他这儿，闲聊间提起舅妈做的饺子，说味道好的不得了，比那些中式快餐店里面做的也不差。表舅只是随便说说，老李却上了心，刨根问底地问个没完。表舅又说不清楚，只好说，将来问你舅妈吧！将来？哪成！第二天，他便关了小店，和妻子一道去把舅妈接回家请教。当时，只是一时冲动，没想到后来靠这个发了家。
老李开始舅妈提供的做法研究饺子的整个制作过程，和面、醒面、做馅儿、包饺子，及各种汤料配制，他反复试验了上万次，一个月竟用掉了7袋面粉。做好后，亲友一致反映口感好。
此时一套各项指标精确到两、钱，分、秒的饺子制作方法已经形成了。老李摘掉了小吃部的牌子，大大方方做了个灯箱，把饺子店亮亮堂堂地打了出来。与此同时，一张漂亮的“菜谱”也隆重推出在门口。
起初，人们都尝尝新鲜，可这一尝不要紧，头回客，都变成了回头客。这条小吃街上，兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。
他家可火了！有时候，屋里的座位满了，客人就在外面等，有着急的主儿，干脆端着到外面吃。两个出差的黑龙江人，每天必到，他们说，每碗价格实惠，味又好，还有老板送的清汤喝，每天换一种馅儿吃，吃够5个轮回再回家！老李权说，虽然是句玩笑话，但他们能天天来，就说明我这饺子还“够味儿”！
他家的面没有任何添加剂，不会带有任何杂味，再加以各色配料佐汤，又好吃，又时尚。一位常客说：“我在家里也试着像您那样做，可味道就是不如啊。”老李就笑笑，没有正面回答：“因为我的手没长在你的手上呀！”
生意火爆不止。夫妻俩忙不过来了，请了两名小工，有了人手，他们又增加一些简单的小炒、凉拌菜，效益自然又增长了一截。虽然每天还是要起早贪黑的忙各种事情，但是你自己心里踏实啊，干起活来都特别的有劲头。后来老张还因为看到一名小工的生活特别困难，把做饺子的秘方教给了对方，现在那个人已经出去自己单干了，生意也是非常的红火。
乡镇可以开什么店？饺子店开出大未来！老李下心来算了一笔细账，他自己都有点不信，仅有两万人口的小镇，三年下来，去除生活费用、税务等各项支出，竟存下了将近40万！如今，他又有了新的“升级”冲动：忙着打探有关产品注册事宜，他的梦想可是要做成连锁品牌的啊。
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